Jako jedyna organizacja w Polsce łączy trzy elementy: turystykę, rolnictwo i ekologię.
Główną ideą projektu jest promocja rolnictwa ekologicznego poprzez turystykę ekologiczną.

Turystyka jest świetnym narzędziem promocji ekologicznego rolnictwa i ekologicznego stylu życia. Połączenie gospodarstw produkujących żywność metodami ekologicznymi i turystycznie atrakcyjnych, z możliwością wypoczynku w naturalnych warunkach, jest obustronnie korzystne. Rolnika produkującego żywność metodami ekologicznymi wspiera finansowo, turystę natomiast uwalnia na jakiś czas od warunków codziennego życia w mieście

Co ważniejsze obie grupy (rolnicy i turyści) przyczyniają się w ten sposób do ochrony środowiska naturalnego zarówno poprzez sprzyjające mu rolnictwo, jak i również ekologiczną formę turystyki. Ta forma turystyki nie tylko pozwala ludziom z miasta wypoczywać w kontakcie z naturą i prawdziwym życiem wiejskim, ale właściwie zorganizowana i ugruntowana staje się potężną bronią w walce o zachowanie środowiska naturalnego naszego kraju.

Taki turysta staje się w przyszłości stałym konsumentem żywności produkowanej metodami ekologicznymi, nie tylko ze względu na jej walory smakowe, ale i zdrowotne. Z drugiej zaś strony wzrasta liczba gospodarstw zainteresowanych ekologicznymi metodami produkcji zachęconych do tego możliwością uczestniczenia w projekcie turystyki ekologicznej realizowanym przez ECEAT- Poland.
ECEAT- Poland ma swoje kryteria, podporządkowane międzynarodowym kryteriom opracowanym przez ECEAT- International na zlecenie Rządu Holenderskiego i Wspólnoty Europejskiej.

Co powinny gospodarstwa współpracujące z ECEAT :

• produkować żywność metodami ekologicznymi,
• zapewnić, że przynajmniej 50% posiłku serwowanego turyście będzie składać się z własnych produktów,
• wykazywać troskę o ochronę środowiska również poprzez oszczędzanie wody, energii, segregację śmieci, proekologiczne zakupy i inwestycje,
• używać naturalnych i lokalnych materiałów,
• podtrzymywać tradycje,
• inwestować w pierwszej kolejności w rozwój gospodarstwa.

Sieć ECEAT obejmuje obecnie 23 kraje europejskie, ale to właśnie Polska ma w niej szczególną pozycję. Decyduje o tym struktura polskiej wsi ( ponad 2 mln. małych rodzinnych gospodarstw), która daje dużą szansę na szybki wzrost liczby gospodarstw produkujących żywność metodami ekologicznymi, przyczynia się do utrzymania lokalnych tradycji i kultury, oraz ciekawego pod względem turystycznym krajobrazu.

Konsekwentne realizowanie turystyki ekologicznej w naszym gospodarstwie owocuje wzrostem zainteresowania naszą ofertą ze względu na jej prawdziwość i unikalność zarówno ze strony turystów, jak i profesjonalnych biur turystycznych.